“几位客官，我们酒楼的招牌菜来嘞！”小儿小跑着手脚麻利的端着最后一道菜过来了，隔着老远就吆喝了一声，还没进门，一股鱼肉淡淡的清香味儿就飘了进来，让人食欲大开。

看到这条自己垂涎已久的大鱼放到了桌上，胖和尚嘿嘿一笑，急忙拿起筷子，迫不及待的飞快的在鱼尾上夺了一筷子放进嘴里，细细咀嚼后，满满的都是一副回味的模样。

看到悟净和尚沉醉回味的模样，小二心里自然也很高兴，自己所在的酒楼名声好，饭菜香，当然余与荣焉，脸上挂着浅浅的笑，侍立在一旁，心里跟吃了蜜似的，开始介绍起自己店里的这道招牌菜：“清蒸鳜鱼，鳜鱼也叫桂鲈，所以招牌名叫桂鲈生花。这鳜鱼是刚刚从西水河里面打捞起来的，几分钟之内就送到了厨房，特别新鲜，而且这西水鳜鱼肉质细嫩丰满，以肥厚鲜美著称，内部无胆且少刺，入口即化，故为鱼种之上品。这道菜可是我们酒楼掌勺大厨的拿手好菜呢！

鳜鱼从河中打捞出来被就近送到后厨时，还活蹦乱跳的呢。大厨将其清洗干净后，沥干水，用刀切柳叶花刀，撒盐，浸黄酒，腌制数分钟，把小番茄对半切，和姜、葱塞在鱼肚子里面，表面最好放小块猪油，增兑其香。蒸锅内放水烧开，放入调味后的鳜鱼，猛火煮半刻钟，再焖一分钟取出。洒上冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、最后加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟。蒸鱼的汤汁，葱姜去掉后，表面撒青葱、姜丝和红椒丝，小锅加入一勺猪油，加热浇在鱼身上，最后淋点头抽酱油即可。一盘活色生香，美味的让人口水直流的“桂鲈生花”就这样完成了。”

这条鳜鱼个头比较大，足有一公斤大小，用一个大圆盘装着，如果不是胖和尚刚才的那一下，卖相就完美了，真正的完整如初，放在桌子上一大堆菜肴的中间，如果不仔细看，就好像还没有剖肚去脏一样，确实是有不错的刀工。撒在鱼上面的红绿相间的葱丝和红椒丝，被摆成了一个极好看的形状，就好像是一朵盛开的红花，边上衬着几片绿叶，“桂鲈生花”这个菜名可能就是这样来的吧。夹起一块雪白的鱼肉，蘸些许豉油，入口是鲜嫩无比，唇齿留香，鱼肉自身的鲜美味道完美保存。看似轻描淡写，却正好恰如其分，增一分则浓，减一分则淡，这道菜确实算得上是一道好的招牌菜了。

除了悟净和尚大块朵颐之外，其他人都是一边不紧不慢的吃喝着，一边观赏着窗外渐渐入夜的美景，街上的灯一盏一盏的开始亮起来，不远处的河面上各式各样的小船也越来越多，慢悠悠的泛在水面上，随风而动，那是烟花女子开始出来招搅生意了，能听到花船上传来悠悠扬扬的琵琶声。西水河的个别角落处，还有戴着斗笠，披着蓑衣，腰间扎着一根草绳的打渔人正在收网，也许这一网收回来，不管收成如何，今天也该划着小舟回家了吧。酒楼离西水河不远，静下声来，能清晰的听见河水的轻轻细语。

此情此景，让莫真不由得想起了唐志和的渔父：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

钓台渔父褐为裘，两两三三舴艋舟。能纵棹，惯乘流，长江白浪不曾忧。

可惜情景虽相似，但这二者之间的意境却全然不同，唐志和的诗中要表达的是主人翁闲云野鹤的生活，而眼前这副景象，却是一个老渔夫辛苦讨生活，要养活一家人的有点让人心里发酸的场景。而且随着故事的主人翁、人们关注的角度、故事发生的时间和背景的改变，看到这副景致的人的心情思绪自然也不同了。比如莫真关注的是那些辛苦讨生活的渔夫，而胖和尚关注的却是那些灯火阑珊的花船上的俏丽女子。

悟净和尚一边满嘴流油的啃着一个鸡腿，一边嗡嗡的说道：“你们看到了吗？西水河中的那些花花绿绿的花船，还有在船头划船的那些水嫩嫩的俏丽小娘好看吧？这些小女子可都是那条河水甘甜可人的西水河养出来的，看看她们那白嫩嫩的皮肤，还有那仿佛能挤出水来的小脸，那一支支犹如刚冒出土来的白笋小手，真是牵动人心啊，难道你们就不心动吗？我就这样远远的看着就能感觉到肯定比我这鸡腿好吃多了。”说着，胖和尚把手中那个刚啃完的没有了一丝肉的鸡腿骨头随便一扔，抹了抹嘴，连忙又拿起一个。