还没等这些人想多，第二道前菜又上了，琥珀鸽蛋浇汁。

琥珀鸽蛋之所以有这个名号，完全是因为鸽蛋被烹煮得如同琥珀一般，传统的琥珀鸽蛋会用香菇，火腿，玉兰片熬汤入味，沥干之后，做煸锅，倒入花生油宽油热锅，将鸽蛋滚至金黄色泽。

颜色鲜亮，的确染了琥珀色，吃下口却过于油腻。往往作为热菜使用，摆在宴席汤后，可这一款有大不同。

琥珀原是一种透明的生物化石，由松柏树脂滴落，包裹小昆虫，掩藏在地下千万年，受热力压力作用，形成“松脂化石”。

在日光下，金色的透明质感过滤下阳光，形成多彩的绮丽，因为美丽珍贵，被人收藏。

原先的琥珀鸽蛋并不透明，但这一款鸽蛋各个如同琥珀色的玻璃珠般包裹着蛋黄，透明到几乎能看见表皮那浅浅的松花，一个个圆润躺在粘稠浓郁的汤汁上，宛如真的琥珀玛瑙一般。

煞是漂亮。

沈笏使了个眼色给姜琴，“瞧瞧，这一趟没来错吧。人家这餐厅是有功底的。”

姜琴托着下巴，转头，“还成吧。金玉其外败絮其中的菜，咱们也不是没吃过。”

姜琴这话说的算，沈笏也就笑笑。

他也不生气，有才气的人身上都满是矜骄，无论男人女人。

姜琴是年少成名的钢琴家，才二十五岁不到，就在爱乐音乐厅举办个人钢琴演奏会，常年去各国演出，吃过，见过的，的确不算少数。

接下来每人上了一碗润滋不糊口的核桃酪。

接下来是清淡爽口的玲珑玉心，上海青裹边，白萝卜打底，中间点缀有吸了汤味的干贝，悬挂在竹排上的金丝马肚，浇了一叠青椒酱汁，再来是一叠叫不上名字的堆叠四方的凉拌小菜，撒了小米辣和青椒，看上去极为重口。

到这一步，还有一个谭家名菜冬瓜方，前面开席的凉菜便上完了。

服务生默默地退了下去。谁也没说什么时候开席，一般有名的餐厅上新，都会请来主持人主持一下，介绍下新的菜谱，再请来主厨说上两句创新理念，图个吉利话，便由主持人宣布开席。

这周氏酒店的餐厅没有那么正式，那位新上任的主厨一面未露，只留下一个经理和一群干瞪眼的服务生。

这不怪他们不正式，关键他们没想到今天会来这么多人，基本上做了个大满堂，堪比结婚喜宴现场。胖经理可没给这么多人士发邮件，他人脉不够广，请的只是些认识的熟客。

寥寥十几人而已。

但今天餐厅来了不下六十人。

胖经理忍不住捂脸，格调格调坏了，餐厅变成包席酒店，唉唉唉，格调毁了。

姜琴最没规矩，她在国外生活习惯了，没那么讲究虚礼。一看菜上齐了，所有人不动，她先动。她抽出筷子，在碗里拿茶水涮了下，拾起筷子就放在第一道菜上。

找茬嘛。肯定找最容易挑出刺的茬儿，这道菜最普通，最大众，一个绿豆糕也好意思摆在官府菜的宴席上。

姜琴随意拿筷子，筷子发力，居然连一粒豆沙都没碰掉，直接夹了起来。姜琴一整块放入口中，也没有娇娇女郎的含蓄，一块下口，包的腮帮子鼓鼓的。

瞬间，尝到味道的她仰起头，虚眯着眼眸，呜呜了两声。

旁边的沈笏还以为小丫头被烫着，急忙问：“怎么了？喝水，来。先别说话，别呛着。”

姜琴喉头滚动，迫不及待挡开那杯水，赞道：“妙啊！”