返回第282章 缺陷(1 / 2)开间饭店:家有红案大宗师首页

“我说不出来,只觉得这道菜入口的感觉很奇怪。”齐禹斟酌着字句:“乍一吃很美,但隐隐约约又觉得有些美中不足,不知道是不是出锅太久的原因,总觉得厚重有余,酱香也比初闻时的印象更浓郁几分,但鲜甜味,却要比我预料中稍逊一二。

可更奇怪的是,我刚刚升起这种感觉,想要去细细品味的时候,又觉得这份菜浑然一体,和谐万分,分明是很完美的,至少以我的水平根本吃不出问题,所以就很矛盾,还以为是受您之前的话的影响,而产生的错觉。”

“你也有这样的感觉吗……”谢超轩若有所思,“实不相瞒,我尝这道菜的时候,感觉跟你一般无二。不过我可以肯定,不仅仅是出锅时间太久的影响。”

“噢?”

“刚出锅的时候吃,我偶尔也会有这种感觉,只不过没这么明显。”谢超轩解释说,“相比于传统谭家菜里的黄焖鱼翅,我感觉我这道菜多了几分色彩,但同时也欠缺了点东西,却始终把握不住。

为此,我苦思十年而不得,最后从源头出发,彻底推倒了这份菜,采用了近乎全新的做法,并引入了燕窝,做了份黄焖燕翅。”

齐禹愣住:“黄焖燕翅?”

“对。”谢超轩笑道,“那道菜才是我目前真正的集大成之作,目前为止,没有一个人能学会,我真心希望你能掌握它……

不过,说起来,黄焖燕翅虽比这份黄焖鱼翅更加完美,却也总有一丝丝遗憾,我认为很可能是我做黄焖鱼翅的那丝缺憾仍然没能补足,即使换了做法甚至换了食材,它仍然存在。”

齐禹有些难以理解:“怎么会?”

“很正常,做菜做到了这份上,看似技法、食材什么的都大有不同,其实底层的原理是一致的,最终出来的味道也很相似,这正是一法通百法,不足之处两菜共通,倒也不算意外。”

说罢,谢超轩又忍不住幽幽一叹:“说出来也不怕你笑话,对于这道菜,其实我是非常得意的,甚至于,多年前我还曾半炫耀半请教的问过过这道菜的真正传人。

他同样惊艳于我这菜的味道,毕竟菜做成这样,很多东西都已经固定了,想要另辟蹊径,推陈出新,以简化后大有不同的法子做出同等档次相近味道的菜来。

可惊艳之余,他也说不出那一丝丝遗憾究竟是什么,他也跟我一样,觉得那份感觉似有似无,若隐若现,像是错觉。但我们都知道,既然我们都有相近的感觉,那就一定不是错觉。”

说到这里,他看向齐禹的目光炙热了几分,带上了浓浓的期许:“小禹,我希望你能学会这道菜,并进一步学会黄焖燕翅,进而帮我找到这一丝不够完美的缺憾究竟是什么。”

齐禹愣了一下:“我?这……不行啊,就连您都……”

“不要妄自菲薄。”谢超轩打断齐禹,“你的天赋让我惊叹,你的品位和认知更是令我折服。以你如今的水平都能隐约吃出问题了,我相信,当你厨艺再进一步,可能都未必需要到我们这个层次,就能一针见血的准确指出缺陷所在。”

齐禹连连摆手:“您太高看我了,我哪有……”

“自信一点,你有这个实力和潜力。”谢超轩笑道,“毕竟,品位是会跟着厨艺的提高而提升的,就拿我自己来说,相比我刚刚学厨的时候,如今我的眼光见地不知高到哪里去了,我相信你也一样,随着厨艺进一步提升,你的品味能力还会突飞猛进。”

齐禹沉默。

他知道谢超轩说的没错。

更别说,他还有系统,可以直接在品味等级上加点……

“叮!”刚想到系统,系统就诈尸了,“匹配到可选支线任务:珍馐(3)。

任务目标1:通过谢超轩大师,习得黄焖鱼翅、黄焖燕翅两道佳肴。

任务奖励1:获得永久无限次观摩完美的黄焖鱼翅(传统谭家菜版)制作过程的机会(如果宿主通过观摩初步学会该菜谱,且完成度达到S-级及以上,可解锁该菜谱BUFF)。

任务目标2:依据完美的黄焖鱼翅(传统谭家菜版)制作过程,寻得谢超轩版黄焖鱼翅、黄焖燕翅的缺陷所在。

任务奖励2:,解锁完美的黄焖鱼翅及完美的黄焖燕翅进阶条件。”