返回第17章 推荐系统(1 / 2)如果群星是荒凉的石块首页

终于,收获了无数一星评价的饭馆迎来了又一次的夜晚。

马林坐在饭桌前发着呆——它在等待端脑结算今天的分数:为减轻服务器负担,端人的评分全在晚上统一结算。但即便结果还没出来,仅凭单机模型就能估计将收到一堆负分。

而在后厨,三个活着的残兵满是疲倦。

张沐宸蜷简易座椅上,一动都不敢动:“我的老腰啊……就要断了……”

“电影里都是骗人的……谁知道饭馆后厨像打仗一样。再干几天啊,我的手怕是要长蹼了……”赵两仪看着发皱的手指,无奈抱怨。可等抬头见了其他人也是面色发灰,那想再抱怨几句的心也就累得停了。

多亏了在超市干过,王健君是房间里唯一勉强能动的。他敲着后腰,悠悠从冰箱取出一袋料理包扔到操作台上——只见袋里的白菜晶莹剔透,白里透着翠。瞬间就吸引住了其他两人的视线。

“你们看,这才是正规的料理包。”还没等对方问这东西是从哪儿来的,王健君就拿着菜刀在袋上划出一道口子

纳米密封袋膨胀了起来,同时存于内部的白菜如花朵一般逐渐盛开,一股新鲜蔬菜才有的清香同时钻进了鼻腔。王健君乘机解释:“上次回老家,我爹带我去过新开的食物工厂。这才知道乡亲们种的菜在运进工厂后,要先经过臭氧杀菌、上负压等等步骤之后,才能被放进冷库。厂长告诉我:这样不仅方便运输,还能保持新鲜。”

赵两仪不仅感叹:“高科技啊。”

王健君点头:“但这不是关键。我想说的是:这正是土法食材会被机器退出来的原因——那些菜连机器的第一关,质检就通不过。”王健君指向角落筐中的土法白菜:“从餐馆开张第一天,我们就想当然地把菜又洗又切,觉得那样就可以做出菜来——毕竟开店前我们测试成功过,也顺利做出了好几道菜。可是……一忙起来就完全不同了,良品率直线下降……”

赵两仪垂头:“嗨……都怪我当时想当然,还买了这么多营销,结果忙成了这幅德行……”

“小爷,你没必要这么自责。是我没想周全,这事时常发生……再说了,虽然测试时我们都觉得机器的出品不稳定,却都没试着多想几步。在场所有人都有责任……至于为何调味会对不上,我刚才也联系了厂长。他说现在专业的厨子几乎都不做饭了,全在乡里种菜养猪,再根据食材微调料理机的菜谱。至于大饭店的独占菜谱就别说了——不光肉的品类,连里头用的盐和糖都为菜品特别定制。所以小爷你虽然花大价钱买了同样的菜谱,味道依旧差许多。”

“我就说嘛!前几天好不容易用机器出了一道小笼,但光用鼻子闻就觉得齁甜,还想是不是搞错了……”

张沐宸打岔:“因为那客人是杭州的,机器读了他的脑贴推荐才这么做……”疲惫使他无法集中思路,说着说着就偏了话头:“我还听说,他们煮粥时会往里面放草莓……”

赵两仪听了眼露惊恐,同时又不禁感到一阵好奇——他可从来没听过草莓做的粥。虽眼见饭馆快要搞砸,可忙了好几天的他却不知从哪儿萌生出一股同伴意识,乐观的情绪更是止不住往外涌。他忍不住问到:“为什么……要往粥里放……”

这下换王健君打岔了:“你们让我说回正题……我想说的是,如今的后厨不光分工有问题,基础的配置就错了。总不能每当机器做不出菜时,就叫师父开小灶吧?前天是椒盐里脊做不出,昨天是干炸丸子做不出。那下次呢?再下下次呢?”

张沐宸抱起桌上的土法白菜——白菜在经历了赵两仪早上的粗暴对待后已经浑身是伤,甚至从一些地方渗出了菜汁叶水。可张沐宸不在乎菜汁沾满了围裙,仅是心疼地抚摸:“你的意思是……以后我们饭馆全用料理机做饭?那花大价钱进的MFGA怎么办?其实这饭馆我也投了点钱……就是想补贴下家用。而菜是会烂的呀……”

赵两仪见缝插针地提问:“老张,我其实一直不明白你说的MFGA是啥东西。”

“Make Food Great Again.”张沐宸泪眼婆娑:“国外搞的。光标都卖疯了,进一点都死贵。”

“师父,我不会让你的MFGA被浪费的。”王健君斩钉截铁:“我先从结论开始说:咱们后厨必须拓出两条轨道:土法食材虽不适配料理机,但的确是我们饭馆的卖点。所以,我们必须装回传统的大炉灶——我挑能做的做。至于那些做不了的,就用正规的食材包,让料理机去处理。”

赵两仪听了如遭晴天霹雳:“大炉灶?那岂不是又要再办一堆这个证那个证的?”话声未落他更反应了过来:“等等……王哥你刚说:’挑能做的做。’意思是换你来做饭?”

“正是。传统炉灶太大,师父的腰显然撑不下去了,所以我上。”

“可王哥你不是不会做饭么?”

“那也只能让我上!幸好装炉灶和办许可极耗时间,我能趁那空档慢慢学——一刚开始我会的少,肯定出不了多少菜。但多做一会儿后,或许就不会那么依赖料理机了……”

张沐宸一听MFGA不会被浪费,立马来了精神:“我愿锦囊相授!不瞒你说,我一开始真以为自己能撑住。可才做了几天我就反应过来了:家里做饭时那才几个人?而饭馆每天多少人?至于料理机,我是忘想了,真忘想了……好多事情都挡在脑子里,真的是老了……”

“没有这回事,我正想说呢:那时还要请您再当一回师父,是做菜的师父!对了,您虽不用再开小灶了,但使用食材包就涉及采购和扯皮,这事您可比我擅长……”

张沐宸欣然点头。王健君见对方答应,于是转向赵两仪说道:“至于小爷……我在这里向你道歉:我不知道你家老爷子已经……”

赵两仪摆手:“嗨,王哥。早上的事儿早翻篇了。再说你是真不知道!忙了这几天后我也想明白了:我从小被小爷小爷地叫,其实全是别人顺着我爹才这么叫的,话里头是没半颗真心。不过……如今咱们仨都叫习惯了,也不能忽然改口叫我两仪吧?像言情剧似的,真是麻在肉上……”

王健君起初就没觉得眼前的瘦金主真能来帮忙,如今听对方这么说了,心里的认同感更又多了几分:“行,那就让我们翻篇了,继续开会!还有,我预估了一下:如果全按刚才的计划走,后厨还是要处理大量的土法食材……先不提马林那个拿不了刀,开不了火的废物了!可既然厨房还需要打荷,这就牵扯再雇一个人……”