返回第82章 酒.(1 / 2)大唐美食:我靠点赞系统发家致富首页

回府一通折腾,肥美芬芳的一端带骨小排随着今天的菜同时上桌。

一人两支,酱红的肉排摆在白瓷盘里,底下还垫着碧绿芦笋,很有点法餐味道。

虽然此时法兰西还不知道在哪里,尤袖一边品尝细嫩的酱油蒸鱼一边想到。

“好香啊!”尤景每天干完活都又累又饿,坐到饭桌前,看向菜的眼睛都发光,巡视几回,毫不犹豫伸手夹起了肉最大的羊排。

烤羊排外酥里嫩,他最喜欢,不过今天好像有点不一样,看着不金黄,也没撒辣椒孜然。

想着咬下去,一到口中便有些惊讶,想描述一番,又说不出,只好铆足劲多咬几口,“好独特的口感。”

软嫩多汁,又香又甜,味道像加了些香料,又好像有酒,总之就是很不一样。

尤老爷却是了然的点点头,“这便是香草荚,确实颇有风味。”

“不止呢。”尤袖笑盈盈的开口。

“先把香草弄碎了和盐一起腌制羊排,然后用油煎,最后浇酱汁时,我还加了些葡萄酒。”

红酒入菜,可以使肉更嫩,并且增香去油,做牛羊排这些菜肴尤其合适。

听闻女儿此言,尤老爷心里却是“嘎噔”一道,强颜欢笑道:“可是今日我买来的葡萄酒?”

“对,味道很是正呢。”尤袖回答。

可不嘛,老贵了,还限购,每年几坛子都要抢的。

尤老爷在心里咬小手绢流宽面条,唐朝有葡萄酒热潮,建国初期国力微弱,高祖李渊都要把走丝绸之路弄来的葡萄榨汁酿酒款待群臣。

到太宗李世民更加痴迷,这时又攻下西域高昌国,获得一种远比普通葡萄鲜甜多汁的马乳葡萄,从此之后每年高昌国大量种植上供,甚至被移植入皇宫,葡萄酒也开始风行,许多高官名人都热衷于自己酿酒,包括宰相魏征。

但是价格并没有因此而降下来,相反还越多人追捧越贵重,是绝对的奢侈品。

更何况他买的,还是酿酒司所出的酒业标杆,色泽艳丽味道香醇,比其他所有酒坊的千百种味道都要好,喝一杯神清气爽,那是腰也不酸了腿也不痛了,干活倍儿有劲。

尤夫人淡淡一眼,让心情低落的相公重新直起腰杆。

这羊排能用多点,丧气个甚。

“开都开了,让厨房把酒盛上来,干脆今晚用于佐餐。”她朗声道。

“夫人说的是。”尤老爷随即附和。

他不会嫌家人喝,但做菜就着实有些浪费,心里暗暗决定明天一早就让人去买两坛普通的,随便造都行,珍品是真的加热都舍不得,本味才最对。

侍女们动作很快,把酒装至壶中,呈上四只天青色酒杯,细细壶嘴冒出一条水线,暗红玫紫的液体注入其中。

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。尤袖捧杯品尝,很自然的想起这句诗,不过里面的夜光杯,就是一些发光矿石,也不知道对身体有没有害。

上完酒,继续吃菜,红酒香草羊排下面是表面微焦的芦笋。

“这个滋味也好,怪嫩的。”尤景赞道,同时把光滑带芽的碧绿杆子放入口中咬断。

芦笋在现代被誉为蔬菜之王,多见于西餐,但其实它根本不是什么舶来品,而是自古有之,唐朝称“苞芦”,杜甫《槐叶冷淘》曰:“碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。”