返回第142章 盆菜(1 / 2)圆梦新媒体首页

杨立新拉着潘良辰想要带她去看花灯,可谁知潘良辰一动不动。

杨立新脸色一沉,问:“怎么啦?不喜欢看花灯吗?”以为她又闹情绪了,正踌躇应该如何哄回她时。

看着杨立新一愣一愣的样子,潘良辰忍不住笑了:“哎!你不知道,我工作的酒店,就在这花灯的旁边吗?我老早就从扎线、固定、到弄好,还亮灯测试,早就看了个遍了。”

“啊?那今晚……”

“我们吃盆菜不香?”潘良辰单了单眼,笑着说道。

“盆菜?”杨立新面露难色,“好贵的喔!”毕竟到了要过年了,他想省点钱。

潘良辰看出了他的心思:“哎!今天客人点了几个鲍鱼,我们正好可以弄来吃。”

“别人吃剩的,我不要。”杨立新满脸都是拒绝的样子,要吃别人吃过的口水,还不如不吃。

“傻瓜!”潘良辰一拍杨立新的手臂,并说,“谁告诉你是吃剩的?他们点了忘了,其实还没有拆封呢!说着,潘良辰从包包里掏出了两个还没有拆封的鲍鱼,这可是干鲍,还有鲍鱼汁附赠。”

杨立新看着那两个鲍鱼,放在潘良辰手中,还真的是就跟手掌心那般大小。色泽鲜明,看着确实诱人。

湿鲍鱼吃得多,这干鲍,还真的是第一次吃呢。加上以前电视对于鲍鱼的描绘,如今看到一个真的干鲍那奢侈感、满满的罪恶感悠然而生。

“我买了好多菜,我们可以用来弄盆菜咯。”

潘良辰一边说着一边从厨房的几个袋子里,掏出了她昨天和今天中午买的菜,一一摆放在备餐桌上。

“市面上琳琅满目的盆菜看起来一家比一家丰盛,用料也越来越矜贵。但自己弄啊,就不同了,经济又实惠。”

这虽然一样一点的,但是全都摆在一起看起来就很多了。

“你会弄盆菜吗?”杨立新看着这满桌子的菜,好奇地问道。

潘良辰诚实地摇头,并以期待的眼神看着杨立新并说道:“你会就行啦。”

杨立新为难地挠了挠头,说道:“我也不会啊!”

潘良辰脸色一沉,怒道:“管你,赶紧弄,看视频赶紧学!”

杨立新摇了摇头,叹道:“哎!”

“不要有怨言!快去快去!赶紧的。”潘良辰一边催促,还一边推着他进厨房。

杨立新只好走进厨房围起了围巾,虽然,他毫无头绪,但是盆菜这东西,其实也不难,基本上也是跟杂锦煲的原理一样的,也加水把鲍鱼汁化开。准备花菇、鹅掌、海参、放到汤里小火焖煮。

“我对盆菜的制作方法虽然不太了解,但是……”

“但是对吃很有了解,对不对?”

潘良辰白了杨立新一眼,嗔道:“哎呀,别打岔!我是说我对盆菜的摆放很懂啊,我妈妈就是经常做这个盆菜给我们吃的。盆菜是一种朴实而有内涵的菜品,看似杂乱无章,实际却很是讲究。做得好,就能累积每一份食材的美味,关键不在乎用料有多矜贵,而是要把经过烹煮的十多种材料,井然有序地一层一层叠进大盆之中,“和味”为一体。如此按照顺序叠放的步骤名为“打盆”,打盆才是制作盆菜的重要法则。”

其实,潘良辰也确实知道的。